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 猪赖氨酸的需要量一直是较为活跃的研究领域,这主要是因为赖氨酸常常是谷物类饲料的第一限制性氨基酸,其需要量是建立猪理想蛋白模型的基础,机体不能合成赖氨酸,且脱氨基后赖氨酸不能更新复原,也不能被任何一种类似的氨基酸所代替,所以,赖氨酸是猪饲料中最易缺乏的氨基酸之一。在对理想蛋白质的研究中,赖氨酸的研究是研究理想蛋白质的基础和平台,要想充分了解猪营养中理想蛋白质,就必须对猪营养中不同阶段的赖氨酸需要量和理想氨基酸模式进行研究。

  赖氨酸在必需氨基酸中占有重要地位,在常用的饲料中,除了大豆及其饼粕外,赖氨酸也较为缺乏。在玉米、豆粕型猪日粮或用其他饼粕代替部分豆粕的日粮中添加赖氨酸可以明显提高生产性能和饲料转化率。用棉仁饼和豆饼为主要蛋白源配制的基础饲料中添加0.1%~0.3%的赖氨酸和0.1%~0.2%的蛋氨酸,肉猪日增重可达734~755g,料肉比(2.95~2.85)∶1,瘦肉率57.21%~58.05%,比不加者分别提高6.5%、7.6%和1.2%。

  赖氨酸广泛被使用到猪饲料中,但是,大多数由于制粒和储存不当而导致丢失。品质优良的仔猪饲料大多数都是蛋白质,乳糖含量丰富,蔗糖和葡萄糖也很丰富。赖氨酸来自蛋白质,或者来自添加的结晶饲料和还原糖,这些氨基酸能在适当的湿热条件下结合,形成难以消化的成分。

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